5 bebidas para mejorar tu salud intestinal

Los últimos descubrimientos médicos apuntan a que el intestino es un segundo cerebro: cuando experimentamos alguna sensación o emoción visceral, se debe a las conexiones neuronales que se encuentran a lo largo del sistema digestivo. Gran parte de las enfermedades que sufrimos en la vida moderna se deben a fallas intestinales debidas a malos habitos de alimentación. “En términos generales, las partes del intestino que se ven afectadas son la flora y la pared intestinales”, señala el doctor Alejandro Junger, autor de El método clean para el intestino (Aguilar). “Antes de una enfermedad crónica hay inflamación, pero antes de la inflamación hay disfunción en el intestino. Los tratamientos antiinflamatorios ayudan, pero la restauración de la salud intestinal corrige el problema de raíz”, añade. Dolencias como cansancio, dolores, alergias, cambios de humor, baja libido, halitosis y estreñimiento hasta envejecimiento prematuro pueden mejorarse haciendo cambios en la dieta. 

A continuación, cuatro bebidas que podés incorporar para desinflamar el intestino, mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y evitar la hinchazón. 

Batido de frutillas y chía

Las semillas de chía son una gran fuente de fibra, antioxidantes, y ácidos grasos vegetales. 

1/4 de taza de frutillas

1/2 taza de espinaca cruda

1 taza de leche de almendras

2 cucharadas de manteca de maní

1 cucharada de semillas de chía

Procesar todos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren. Servir con hielo.

Batido verde

Este batido es súper energizante, ideal para comenzar el día.

1/2 Palta

1/2Kiwi

Un puñado de espinaca

1/2 manzana verde 40 gr

Una cucharada de semillas de chía

Jugo de Lima

Hielo

Lavar, pelar, cortar las frutas y reservar. Colocar todos los ingredientes en la licuadora, agregar hielo y procesar hasta que la preparación quede frozen. Servir en frasco frío.

Cacao caliente

Las propiedades antiinflamatorias del cacao son excelentes para la salud intestinal.

Una taza de leche vegetal

2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharada de aceite de coco

Calentar la leche y añadir los ingredientes hasta que se integren. Servir con azúcar mascabo o edulcorante de preferencia. 

Té de limón

Ideal para limpiar el hígado, este té es un poderoso desintoxicante del sistema digestivo.

1 taza de agua

1 limón cortado al medio

2 rodajas de jengibre

Hervir durante 5 minutos en un cazo el limón cortado al medio con el jengibre. Servir caliente o frío. 

Caldo de carne

El caldo de huesos de carne es antiinflamatorio, mejora las articulaciones y ayuda a bajar de peso. 

1 litro de agua

1/2 kilo de osobuco

1/2 taza de cebolla de verdeo

1/2 taza de puerros

2 zanahorias

1 rama de apio

1 hoja de laurel

Sal y pimienta 

Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a hervor. Cocinar a fuego suave una hora, hasta que la carne se desprenda del hueso. Espumar el caldo, colar y guardar. 

Agradecimientos: Johnny B. Good por la receta de batido verde.