Cocina estacional: en sintonía con la naturaleza

La cocina estacional es mucho más que una simple tendencia culinaria; es un enfoque que nos conecta con la naturaleza y nos permite disfrutar de alimentos frescos y deliciosos en su momento óptimo. Esta práctica no sólo trae beneficios para la salud, sino que también ayuda a reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente. Desde Moulinex Argentina detallan la importancia de consumir frutas y verduras de estación, y brindan 2 recetas para aprovechar a preparar durante esta primavera.

Beneficios Nutricionales

Esta práctica es saludable para el organismo, ya que permite lograr una alimentación equilibrada y adquirir todas las vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que necesitamos. Según cada estación, nuestro cuerpo demanda ciertos nutrientes para hacer frente a los agentes externos. Por ejemplo, las frutas y verduras de primavera/ verano suelen ser más ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que puede fortalecer nuestro sistema inmunológico y proporcionarnos la energía que necesitamos para enfrentar los días más calurosos.

Consumo sostenible

Priorizar frutas y verduras de estación en la dieta impacta positivamente en el medio ambiente. ¿Por qué? Aquí lo detallamos:

• Minimiza las emisiones de CO2, porque evita el transporte de zonas de cultivo lejanas

• Reduce el consumo energético (de los refrigeradores, por ejemplo).

• Respeta el ciclo natural de la producción, reduciendo el uso de fertilizantes y plaguicidas artificiales que se vuelve más necesario cuando se cultiva contra natura.

• Minimiza el desperdicio doméstico gracias a que la fruta y verdura de temporada es más apetecible.

Elegir estos productos también tiene un impacto positivo en la economía de cada localidad, ya que los alimentos de temporada se cultivan localmente.

¿Qué frutas y verduras podemos disfrutar en primavera?

Frutas. Ideales para preparar smoothies, o sumar a los desayunos y meriendas:

Frutilla, frambuesa, cereza, arándano, manzana, naranja, ananá, banana, limón.

Verduras. Para preparar tartas, ensaladas frescas, y jugos detox:

Remolacha, zapallito, perejil, puerro, habas, lechuga, acelga, apio, alcaucil, espárrago

2 recetas primaverales

Budín de remolacha con batidora

Ingredientes:

200 gr Harina integral

100 gr azúcar

50 ml aceite

2 Naranjas (jugo)

2 remolachas

1 cucharadita de Polvo de hornear

2 huevos

Pasas de uva (opcional)

Procedimiento:

Lavar las remolachas y cocinarlas al horno. Cuando estén blandas, extraerlas del horno y pelarlas. Cortar en trozos. Hacer, aparte, jugo con las 2 naranjas. Colocar todos los ingredientes en la batidora planetaria Wizzo de Moulinex,, hasta que todo esté integrado. Agregar las pasas de uva (opcional). Verter en el molde previamente enmantecado. Llevar al horno precalentado por 45 minutos.

Buñuelos de acelga con Picadora

Ingredientes:

100 gr harina integral

3 huevos

1 ramo acelga

5 cucharadas de mix de semillas

1 cucharada polvo de hornear

Sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de leche

Procedimiento:

Lavar la acelga y cocinarla durante un minuto. Cortar la acelga en tiras finas. Picar la acelga y la cebolla con la Picadora 1,2,3 de Moulinex. Colocar los 3 huevos, la leche y el mix de semillas en un bowl. Batir bien. Agregar la acelga e ir incorporando de a poco la harina, el polvo para hornear y el aceite. Colocar en la sartén, con aceite. Luego de unos minutos, dar vuelta los buñuelos para que se cocinen parejo.