El dulce de leche sigue siendo el gusto de helado preferido de los argentinos

Tomá nota de las combinaciones que ya son furor.

*Con mascarpone: si se busca un helado delicado y fresco, vale la pena probar esta original variedad de la heladería artesanal Pot (@pothelados), oriunda de Mercedes. Es un deleite al paladar debido a su textura cremosa y su sabor sutil, donde la dulzura del dulce de leche colonial se equilibra con la frescura del queso mascarpone de marca Arrivata. Se prepara sin ningún tipo de aditivo ni conservante, utilizando únicamente ingredientes naturales y orgánicos. En Montevideo 1208, Recoleta (CABA) y Calle 23 n.° 772, Mercedes (GBA).

*Con brownies: para los paladares más golosos, se recomienda el dulce de leche “Dolce” de la heladería homónima (@blossom.dolce), ubicada frente a la bella catedral de San Isidro. Se trata de un helado artesanal a base de dulce de leche y crema, que se madura por 12 horas para mejorar su textura. Luego, le agregan trozos de brownie casero y vetas de dulce de leche natural. El resultado es un postre liso y sedoso con toques crocantes y un intenso sabor. En Av. Libertador 16246, San Isidro.

*Con nueces acarameladas: en la heladería familiar Sui Gelé (@sui_gele), el helado de dulce de leche con nueces tiene un toque especial de la casa. Las nueces están caramelizadas por ellos mismos en un perol de cobre, sumando un punto extra de crocancia que contrasta con la suavidad de la crema. Se llama “Malena” en honor a una de las hijas de la familia, quien es una ferviente fan de este sabor. Todos sus helados son 100 % naturales, elaborados a la vista de todos con materia prima de pequeños productores, sin utilizar saborizantes, colorantes, ni ningún aditivo artificial. En Gorriti 5023, Palermo y Av. Pte Perón 8655, Parque Leloir.

Cookies & cream cheese: la mítica heladería Chungo (@heladoschungo) conoce muy bien el gusto de los argentinos y es por eso que tiene una gran variedad de helados de dulce de leche. Uno de los favoritos es el “Cucuruccino”, una crema hecha con dulce de leche, queso crema y cookies de chocolate, en combinación con pedazos de galletitas crocantes de chocolate. Se realiza con ingredientes de primera línea y pasa por un proceso de homogeneización, pasteurización y maduración que permite obtener una mayor cremosidad. En Av. San Isidro 4598, Saavedra y más sucursales.

*Granizado, a la italiana: si de productos italianos se trata, Martinelli (@martinellicaffe) es especialista. En sus diferentes sucursales, además de cafetería y pastelería regional, ofrecen el auténtico gelato italiano que se distingue por contener menos grasa e incorporar menos aire que la receta típica argentina, resultando mucho más suave y cremoso. Su dulce de leche granizado lleva trozos de chocolate de primera calidad y dulce de leche natural, aportando un “plus” de sabor y untuosidad. Para una experiencia completa, se sugiere pedir el cono “rosa”, donde sirven el helado en una atractiva forma de flor. En Iberá 2484, Nuñez; Conde 1001, Colegiales; Malabia 1779, Palermo; Av. Dr. Honorio Pueyrredón 874, Caballito y Leandro N. Alem 852, Retiro (Mercado de los Carruajes).