De copas y platitos: 6 lugares para conocer
Salidas
El combo vino y tapeo gana cada vez más adeptos. Se trata de un formato que invita a probar un poco de todo y, así, despertar los sentidos y fomentar el encuentro.
BEBIDA NACIONAL
Con impronta joven, un espíritu cercano al de una cervecería, pero con una propuesta diferente y, por supuesto, tragos de calidad. El local es reducido y la vereda se lleva el protagonismo. Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci, los aclamados cocineros de Anafe, idearon los platos. Hay snacks, pero el reinado es de los sándwiches. Diviiino (@diviiino), Arévalo 1478, Palermo.
BRINDIS POR EL AMOR
Las pequeñas mesas de mármol blanco indican que aquí la premisa es disfrutar una velada de a dos, con luces tenues. Se especializa en vinos de baja intervención y la carta de comidas -creada por el chef Leo Lanussol-, mantiene esa línea: productos de estación y materias primas de pequeños productores. Vini (@vini__bar), Jorge Luis Borges 1963, Palermo.
EN LA VEREDA
El Pasaje Echeverría es una salida en sí misma; en esa calle de ventanitas gastronómicas, los amantes del vino tienen su sede. La selección es exquisita, supera las 100 etiquetas y otorga un buen ambiente a los naranjos y a los pet nat. Las etiquetas por copa rotan según el día. Completan la propuesta con empanadas. Son sabrosas y la masa es vegana. Vina (@vina.buchette), Echeverría 1677, Belgrano.
NATURAL Y PLANT BASED
El mapa gastronómico porteño es tan vasto que hasta cuenta con un bar especializado a base de plantas. La amplia carta de bebidas naturales se acompaña de comida vegana de inspiración latina, como tacos, arepas y ensaladas. Si bien queda en una terraza, tiene una parte techada para refugiarse de la lluvia. Anfibio Vinería (@anfibiovineria), Gorriti 4391, Palermo.
DESCUBRÍ LOS LUGARES MÁS TRENDY.CIELO GASTRONÓMICO
En este diminuto espacio cabe el paraíso de los enófilos ya que ningún otro wine bar ofrece tantas etiquetas de este calibre. Hay importados de Alemania, Italia y Francia. Para picar: la carta de quesos es única en tamaño y variedad. Anchoita Cava (@anchoitacava), Juan Ramírez de Velasco 1456, Chacarita.
EL PIONERO
Los bares temáticos eran bastante desconocidos por estos pagos, hasta que el sommelier Aldo Graziani se aventuró y abrió el primero. Si bien hay dos sucursales, el local de Palermo Chico plasma la quintaesencia del concepto: tapeo y una carta de bebidas con 200 referencias. Muchos oficinistas lo eligen para un after tranquilo, incluso para tomar una copa al paso. Aldo´s (@aldosvinoteca), República Arabe Siria 3037, Palermo.