Tiempo de picadas: 5 lugares para disfrutar en verano

- En Tribu (@tribu_ba) la picada se comparte frente al río en un espacio rústico y elegante con un clima súper zen. Este nuevo “spot” costero propone platos tradicionales con toques gourmet, preparaciones a la parrilla u horno de barro, sándwiches artesanales y picadas completas que son una alternativa genial para grupos. La Picada de Mar para cuatro personas se lleva todos los aplausos y nos hace sentir un poco en la playa, compuesta por rabas, bastones de pesca fresca, cóctel de kanikama (con manzana verde, salsa golf y apio), escabeche de calamar, mejillones y papas fritas, servida con dips de mayonesa de maracuyá, mayonesa de lima y chutney de tomate con ají panca. Para deleitarse en mesas bajas o cómodos livings rodeados de vegetación y elementos en madera, caña y ratán. En Juan Díaz de Solis 2794, Martínez (Paraná y el río).

- El combo de picada con cerveza nunca falla y en Desarmadero Bar (@desarmaderobar) o Desarmadero Market podés encontrarlo. Entre los dos locales –ubicados uno frente al otro– ofrecen seis tablas diferentes: algunas al estilo “de campo” con quesos y fiambres nacionales, otras con preparaciones caseras de impronta marroquí (como hummus, falafel, babaganush y pan árabe), una opción para amantes de los quesos con la quesería Ventimiglia (Río Negro) y una increíble degustación de charcuterie artesanal Las Dinas (Tandil). Esta última tabla está disponible en el local Market y trae lomo cocido, bondiola, asadito argentino, mortadela con nuez, leberwurst y salame, acompañado de aceitunas y rebanadas de pan casero. El brindis cervecero puede ser con muchísimos estilos clásicos y novedosos de microcervecerías nacionales, pero también hay cócteles, sidra, vinos y más propuestas. En Gorriti 4295 y Gorriti 4300, Palermo.

- Si sos amante del vino o te encanta vivir experiencias diferentes, Aldo’s Wine Bar (@aldosvinoteca) es una buena coordenada para ir por una picada. En este bar clásico ubicado a pasos del Jardín Botánico podés elegir etiquetas de pequeños productores o descubrir vinos por copa. En su menú hay tapas caseras, quesos y chacinados artesanales, conservas y vegetales frescos, panes de masa madre y más opciones para poner en el centro de la mesa. Además, siempre tienen un Tapeo Especial que varía cada mes y trae un mix de platitos para compartir más dos copas de vino por persona de una bodega seleccionada. Entre las opciones, una selección de charcuterie, quesos de pasta dura, semidura y blanda, duraznos al horno con burrata y pesto trapanese (de tomates), panzanella con melón grillado y ricota, prosciutto cotto con uvas asadas y queso azul, aceitunas mendocinas, una copa de Cadus Chardonnay y una copa de Cadus Viña Vida Malbec por persona. En República Árabe Siria 3037, Palermo.

- En la mítica pizzería La Guitarrita (@pizzerialaguitarrita), la picada tiene un espíritu nacional & popular y se disfruta entre banderines, cuadros, fotos y antigüedades que remiten a la cultura del fútbol. Servida en tablas de madera tallada, está cargada de vegetales asados al horno de barro, jamón crudo, cocido, longaniza, cantimpalo, muzzarella, provolone, roquefort, maní, aceitunas, berenjenas y morrones con ajo, servido con un pan de pizza casero. Para tener una experiencia argenta completa, se puede acompañar de un clásico vermú con Cinzano, soda y una rodaja de naranja por un precio adicional. Y por qué no complementar con sus famosas pizzas a la piedra o unas empanadas bien rellenas. En esta época, la gran terraza del nuevo local es el rincón ideal. En Vuelta de Obligado 3401, Núñez.

- Para una picada fresca y fuera de serie, el lugar es La Mar (@lamarbsas). En este restaurant palermitano elegido nuevamente entre los 100 mejores de América Latina, de 16 a 19, se sirve un exclusivo Piqueo Marino que incluye cuatro platos típicos de la gastronomía peruana elaborados con pesca del día y mariscos. Trae una causa nikkei rellena de tomate, palta y huevo duro, coronada con un tartar de trucha; unos chicharrones crocantes de pescados y mariscos con salsa tártara cevichera; un cebiche clásico –la especialidad de la casa– con pesca, leche de tigre, cebolla morada, cilantro, ajíes frescos, maíz cancha crocante y batata dulce; y una porción de arroz con mariscos (langostinos, mejillones, berberechos y chipirones), acompañado de salsa criolla. Ideal para disfrutar de un almuerzo tardío o un snack al atardecer en su terraza a cielo abierto. En Arévalo 2024, Palermo.