Los 6 productos que un experto en intoxicación alimentaria aconseja no comer

Ostras crudas

Según Marler, abogado defensor de víctimas de intoxicaciones alimentarias y experto en el tema, durante los últimos cinco años aumentó mucho la cantidad de afectados por la ingesta de ostras, debido a que las aguas están más contaminadas. La suba en la temperatura del agua facilita la proliferación de microbios que están presentes en estos moluscos. Mejor abstenerse. 

Frutas y verduras recortadas

No nos cansamos de repetir que hay que comer 5 frutas y verduras por día como mínimo; pero es importante cómo están envasadas, dice Marler. Evitar las que están listas para comer y carecen de la refrigeración apropiada, como la ensalada de frutas. De hecho, según este experto, estos productos son manipulados y tienen un alto riesgo de contaminación. Elegir las frutas y verduras que compramos nosotros mismos y que lavamos a conciencia. 

Granos germinados crudos

Los granos y semillas germinados son las estrellas de la cultura sana, pero no siempre son seguros. Según Marler, son nidos de bacterias y los riesgos de intoxicación son muy reales. Los expertos aseguran que la contaminación se produce en el proceso de germinación en agua caliente, terreno propicio para la proliferación de microbios. 

Carne poco cocida

En el restaurante, siempre hay que pedir la carne bien cocida. De hecho, Marler se pone firme: la carne debería ser cocinada a 160º para matar todas las bacterias. 

Huevos crudos

Si bien ha habido menos casos de salmonela los últimos años, el experto aconseja alejarse de preparaciones que los contienen como la mayonesa casera, la mousse de chocolate hecha con huevo crudo, y hasta algunos cócteles con alcohol como el pisco sour. 

Leche y jugos no pasteurizados

A pesar de que los expertos subrayan el poco plus nutricional de estas bebidas no pasteurizadas, su consumo ha crecido en los últimos años. Si bien en sí no son dañinas para la salud, pueden contener bacterias nocivas y estar contaminadas. 

Vía ELLE.fr