Chocolate caliente: otra tradición nacional
El chocolate caliente es una de las bebidas favoritas para pasar las tardes frías de invierno y su consumo se remonta a la época colonial. La tradición dice que el 9 de julio se celebra con locro en el almuerzo y chocolate y pastelitos por la tarde... Pero, ¿cómo hacer el chocolate caliente perfecto? Aquí, dos recetas con un twist gourmet.
Tomar chocolate caliente es típico de nuestras fiestas patrias porque se remonta a la época del Virreinato y, según se cuenta, los congresales lo bebían mientras sesionaban en Tucumán. Cierto o no, lo real es que se trata de un clásico que les gusta a grandes y chicos. Aquí, dos propuestas fáciles e innovadoras para mantener viva la tradición con un guiño actual.
Chocolate caliente semi-amargo
Ingredientes
● 250 ml de leche entera o leche de almendras
● 1 barrita de chocolate para submarino semi amargo
● 1 varita de canela
● 1 pizca de nuez moscada
● 1 pieza de anís estrella
Preparación
Colocar la leche en una olla junto con la canela, la nuez moscada y el anís estrella. Infusionar todos los ingredientes a fuego bajo por seis minutos y luego colar. Servir en una taza. Agregar la barrita de chocolate para submarino a la leche y mezclar hasta que se funda.
D.R.Ingredientes
● 250 ml de leche entera
● 1 barrita de chocolate blanco para submarino
● 5 gotas de esencia de menta
● 1 rama de chocolate blanco
Preparación
Calentar la leche en una olla a fuego medio. Colocar la barrita de chocolate blanco para submarino en una taza y verter la leche. Revolver hasta que se disuelva por completo. Incorporar la esencia de menta. Decorar con la rama de chocolate blanco.
Las recetas son gentileza de La Pinocha Chocolates // IG @Lapinochachocolates
