Helados: descubrí la nueva generación
Aptos celíacos, libres de agroquímicos, veganos, sin colorantes ni saborizantes artificiales son las opciones. También sabores innovadores como palta, albahaca y mostaza.
PLANTAS REINAS
“Hagamos un producto rico”, describe Victoria Torterola. Helados a base de crema de aceite y de coco, endulzado con mosto de uva o azúcar orgánica, sin saborizantes. Las fórmulas pueden variar, pero así nacieron las paletas Haulani (@haulani_argentina). Sabores como arándanos y lavanda, pomelo y frutilla, coco con dulce de leche. Creammy en Lado B, Honduras 4969, Palermo.
SABORES REALES
Uso de frutas agroecológicas y orgánicas y leche de vacas criadas de manera natural. “Parece un slogan repetido, pero no es una moda, es la apuesta por alimentarnos sin químicos”, explica Pedro Jauregui Lorda, quien se especializó en el arte de la medialuna y sumó los helados a su oferta en La Mantequería. Los sabores frutales son veganos, así como el chocolate estilo sorbet. La Mantequería, Malabia 1779, Palermo.
HELADOS, EN GÓNDOLA
La novedad en los supermercados son los potes de postres industriales hechos con ingredientes vegetales, replicando productos de origen animal, con ayuda de inteligencia artificial. Tal es el caso de Not Ice Cream.
VIAJE A LA PATAGONIA
Sin Tacc, los sabores de chocolates sin azúcar y versiones sin lácteos son las últimas novedades imperdibles. Los frutales como calafate, el dúo maracuyá y kiwi, champagne con sauco y arándanos, las ofertas veganas, junto a un chocolate con un 80% de cacao. Rapa Nui, Uruguay 1284, Recoleta, y sucursales.
D.R.FRUTAS ORGÁNICAS
En la búsqueda de un producto más natural, las hermanas Di Pace incorporaron frutas agroecológicas. Sandía, melón, mango, y torroncino, nociola y chocolate con leche de avena orgánica, entre las exquisiteces que deleitan sus clientes. Diecci, Chivilcoy 3405, Devoto.
TENTACIONES DEL SUR
Nahuel Rampoldi se perfeccionó en pandemia en una heladería de Barcelona sobre gustos veganos. De vuelta, ofrece sus sorberts. Chocolate belga con cacao al 70% y maracuyá, de avellana, té matcha orgánico con jugo de lima y de café de especialidad. Rampoldi Heladería Artesanal, Av. Dardo Rocha 250, Bernal.
¡PARA AGENDAR! NUEVOS LOCALES EN ZONA NORTE
❚ Dolce by Blossom. La cadena de restaurantes presenta su marca de postres, con sabores como volcán de chocolate, dulce de leche dolce, cheesecake, naranja y jengibre. Avenida Libertador 16.200, San Isidro.
❚ Mercado de helados. Nueva franquicia con locales en Maschwitz y Tortuguitas. Mousse de maracuyá, banana split; durazno y frambuesa, al agua. Local para comprar y llevar. Sturiza 587, Olivos.
❚ Patagonia Danüe! Chocolates, alfajores, pan dulce y helados. Boysenberries al natural, peras con moras, chocolate con berries son algunos de los sabores originales. Ofrecen opciones veganas. Av. Maipú 2214, Olivos.
