Comer y conocer: cuáles son las rutas gastronómicas de Argentina
Desde el Norte a la Patagonia, marcamos en el mapa de la Argentina los destinos en los que decir a dónde vamos es igual a decir qué comemos.
Son casi 500.000 kilómetros de rutas las que tiene la Argentina. Gracias a ellas se unen las regiones, las costumbres… y los sabores. Una buena idea para armar un viaje es elegir un recorrido gastronómico. Por eso, siguiendo la pista de los aromas y los placeres de nuestras comidas típicas, repasamos las rutas más destacadas de la Argentina. Ideal para ir soñando con la primavera.
Vinos salteños
Empezando al Norte de Argentina, por la Ruta Provincial 307, se llega a Cafayate, en los Valles Calchaquíes. Esta región está compartida por Salta y Tucumán. En la zona salteña, Cafayate, Cachi y sus alrededores son puntos menos famosos que los mendocinos y sanjuaninos pero igual de protagonistas de La Ruta del Vino. Ahí se produce el Torrontés, una variedad de vino blanco fresco y aromático. Casi un centenar de bodegas y viñedos ofrecen para los turistas desde visitas guiadas y degustaciones, hasta hotelería con spa.
D.R.Unos 230 kilómetros hacia el sur, entre las localidades de San Miguel de Tucumán, Yerba Buena y Famaillá se traza la Ruta de la Empanada. Son más de 50 tiendas en las que se puede probar la famosa empanada tucumana. Además, se pueden conseguir las claves de la receta. ¿Te animás a hacerlas?
D.R.Foto Marcelo Rodolfo Albarracin/Pixabay
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La Mendoza del aceite
La provincia de Mendoza es sinónimo de Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot… Sí, de vinos. Pero no es el único delicatessen típico que los mendocinos ofrecen. En la zona de Maipú también se encuentran los Caminos del Olivo. Se pueden visitar olivares y fábricas, probar recetas especiales y conocer todo sobre sus beneficios para la salud.
D.R.En Buenos Aires, la provincia argentina más grande en superficie y cantidad de habitantes, está la ciudad de Suipacha. Ese es el punto del mapa que tenés que marcar si querés llegar al epicentro la Ruta del Queso. La variedad para probar resulta infinita. Pero además de comer, se puede aprender y conocer. Entre la oferta hay visitas guíadas a plantas elaboradoras de embutidos, paseos en criaderos de jabalíes, excursiones en plantaciones de arándanos y estadías en enormes estancias.
D.R.Si te quedás con ganas de unir el queso con los frutos rojos, entonces la ruta de los Sabores Andinos Patagónicos es tu destino. El recorrido sabroso une los extremos cordilleranos de Neuquén, Río Negro y Chubut. ¿Qué podés conocer? Al menos 30 establecimientos productores listos para recibir turistas y ofrecerles tanto las mejores frutas, como los ahumados y las carnes de guanaco, choique o jabalí. ¿Cerveza y chocolate? ¡También y por supuesto!
D.R.Foto: Erzsébet Apostol/Pixabay
Fuente: Ruth Lescano, Líder de Expertos de Almundo