Tres noticias para almas foodies
El regreso de la feria gastronómica más esperada, una semana para comer productos de estación y un premio entregado por uno de los mejores cocineros del mundo.
Supo instalar la máxima “comer rico hace bien” y se convirtió en un éxito. Para celebrar las primeras 10ediciones de Masticar, la feria gastronómica organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. –conformado por los mejores cocineros locales– habrá de todo: mercado de productores, clases de cocina, talleres, charlas y lo más tentador: los puestos de comida donde los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen platos de autor a precios moderados: este año habrá opciones por $100, $150 y $200.
En esta oportunidad, Perú participa como país invitado con Gastón Acurio a la cabeza, el chef que revolucionó la cocina peruana y la puso en boca de todos. La cita es entre el 15 y el 18 de agosto, en el predio El Dorrego (ingreso por Zapiola y Matienzo). Más info en la web de Masticar.
D.R.Un jurado de súper lujo, conformado por Mauro Colagreco, Mitsuharu Tsumura, Martín Molteni y Marina Beltrame, eligió al ganador de este premio que reconoce los proyectos gastronómicos que están generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina.
El afortunado fue Santiago Blondel, chef de Gapasai Restó de La Cumbre, Córdoba, un restaurante sustentable de cocina creativa y de entorno. El plato que eligió para presentar su trabajo fue crudo de tararira y camarones de río acompañado por Baron B Brut Rosé. Blondel fue premiado con un corcho bañado en oro tallado por el célebre orfebre Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para participar en un curso de alta, visitará a Mauro Colagreco en su restaurante Mirazur (Menton) y culminará su experiencia recorriendo la región de la Champagne. Además, se llevó $200.000.
Gustavo Rapretti de En mis Fuegos, cocina con identidad de Puerto Madryn y Javier Rodríguez de El Papagayo de Córdoba Capital, fueron los otros chefs finalistas y no se fueron con las manos vacías: ambos recibieron un corcho bañado en plata, también diseñado por Pallarols, y una distinción económica de $120.000.
D.R.Del 23 al 29 de julio se viene una nueva food week, una semana para probar platos súpero originales con los mejores productos de estación en más de 80 restaurantes de todo el país. Sí, porque además de Buenos Aires, la M.E.S.A. de iniverno se celebra en Mar del Plata, Córdoba, Rosario, Mendoza, Misiones, Neuquén, Cipolletti, San Martín de los Andes y San Patricio del Chañar. Para hacerle honor a la temporada más fría del año, los ingredientes elegidos fueron el brócoli, la espinaca, el jengibre y el limón. En la cuenta de Instagram de M.E.S.A. se pueden conocer los menús de algunos de los restaurantes que se suman a esta movida, que busca promover el consumo de productos de estación.
